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Saperi e sapori

Napoli e la Campania
fra spirito e materia:
i saperi ed i sapori

Ciclo di conferenze in dialogo con Giuseppe Biasco sui pensatori e luoghi significativi dell’intera regione Campania, guardando stavolta ai rapporti di queste persone -ed agli apporti del loro pensiero e delle loro attività- a partire dagli aspetti più materiali dello spirito, cercando nella cucina campana le ”dotte” corrispondenze e spiegazioni.

Gli incontri si tengono a venerdì alterni alle ore 11:00,
in dialogo con Giuseppe Biasco

ultimi incontri svolti:
venerdì 27 aprile “I borboni e la mozzarella”
venerdì 11 maggio “Arriva il ragù”
venerdì 25 maggio “La Genovese e l’unità d’Italia”

NAPOLI E LA CAMPANIA FELIX TRA SPIRITO E MATERIA
un viaggio fra i saperi ed i sapori della nostra regione
a cura di Giuseppe Biasco e Fulvio Mesolella
Napoli, insieme alla Campania, è il luogo ove si sono formati personaggi fondamentali nello
sviluppo del pensiero occidentale. Questa “fucina” d’idee corrisponde anche ad una cucina molto
più significativa e filosofica di quanto si possa immaginare… È in questo brodo di coltura e di
cultura che ci muoviamo oggi, fra modi di dire e di fare, nonché luoghi comuni -ed anche posti poco
comuni- ove si sono forgiati studi d’avanguardia, consapevolezze avanzate, caratteri impegnati e
temperamenti audaci, in salse agrodolci e spesso anche piccanti.
La ricetta del buon vivere attraverserà i secoli dipanandosi fra seriose cattedre e allegre mense, fino
ai giorni nostri, in cui grazie ai contemporanei vedremo intrecciare le nostre storie e concetti fino
alle presenti indigestioni, scoprendo che nel nostro modo di vivere e pensare c’è sempre come
sfondo il ridere ed il mangiare.
Le lezioni saranno a base d’immagini, racconti, visite guidate, saggi e -si spera- assaggi.
Si arriverà ai sapori partendo da questi saperi:

  1. La filosofia nasce a Elea
  2. Blossio di Cuma e la democrazia romana
  3. Epicurei vesuviani
  4. Seneca al Fusaro
  5. San Paolino a Nola
  6. Sant’Anselmo d’Aosta a San Salvatore Telesino
  7. Petrarca e Boccaccio a Napoli
  8. Napoli e dintorni nel Rinascimento tra Giovanni Pontano e Jacopo Sannazaro
  9. Calabresi a Napoli: Francesco di Paola, Bernardino Telesio e Tommaso Campanella
  10. Vico Equense fra Giambattista Della Porta, Paolo Regio, Gaetano Filangieri
  11. Spagnoli a Napoli: Miguel de Cervantes
  12. Pugliesi a Napoli: Pietro Giannone, Pompeo Sarnelli
  13. Filosofi europei in viaggio fra Caserta ed il Golfo: Goethe, Nietzsche, Bloch, Benjamin,
    Lowith, Sohn-Rethel, Adorno, Sartre, Munthe
  14. Aldo Capitini militante pacifista ospite di Benedetto Croce ai decumani.
  15. Alfonso Di Nola tra Napoli e Vesuvio: la Storia delle Religioni
  16. Federico Navarro viaggiatore europeo nel mondo, nella psichiatria e nel corpo
    A partire dai menzionati personaggi approfondiremo anche i seguenti temi storici:
  17. Il territorio al tempo dei greci
  18. La conquista romana
  19. I conflitti tra barbari e bizantini
  20. Il regno di Federico II, tra arabi e tedeschi
  21. La Napoli medievale
  22. La Napoli degli spagnoli
  23. I borboni
  24. L’Unità d’Italia
    Ma soprattutto ci ritroveremo alle tavole di questi personaggi e di quelle epoche a provare questi
    sapori:
  25. Dal dolce di venere alla Sfogliatella
  26. I Romani a tavola, tra Garum e vino aspro
  27. O’ muorzo d’ ‘a crianza. Storia della minestra maritata
  28. I napoletani da mangia foglie a mangia pasta
  29. Gli spagnoli ed i friarielli
  30. Napoli ed il trionfo della tavola. La cucina ricca della Napoli nobile

CORSI aperti a tutti alla LUETEC
Libera Università Europea della Terza Età della Campania

a Napoli, in via Bernini 25,
a pochi metri dalla funicolare di Chiaia
e dalla metro1 Vanvitelli.
http://www.luetec.it

Per visitare o scaricare i materiali sintetici prodotti a complemento di queste conferenze puoi visitare la parte iniziale (quindi a fine pagina, perché anche quella è in ordine inverso di pubblicazione) della sezione LA BIBLIOTECA di scarpediem

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